Hogyan működik a folyamat?
A szolgáltatás igénybevétele egyszerűbb, mint gondolná, de precíz tervezést igényel a séf és a vendéglátó részéről egyaránt.
1. Koncepció és menütervezés
Minden egy konzultációval kezdődik. Itt dől el az esemény jellege (romantikus vacsora, családi születésnap, üzleti ebéd), a létszám, valamint az esetleges ételallergiák. A séf ezután javaslatot tesz egy 3-7 fogásos menüsorra, amely illeszkedik a szezonális alapanyagokhoz.
2. Bevásárlás és előkészületek
A vacsora napján a séf beszerzi a hozzávalókat. Általában 2-3 órával a tálalás előtt érkezik meg az Ön otthonába. Minden szükséges speciális eszközt magával hoz, így Önnek nem kell profi konyhai felszereléssel rendelkeznie.
3. A gasztronómiai élmény
A főzés az Ön konyhájában zajlik, ami gyakran interaktív élmény: a vendégek beleshetnek a kulisszák mögé, kérdezhetnek a technikákról. A séf minden fogást tálal és röviden bemutat, mielőtt az asztalra kerülne.
Mennyibe kerül egy saját séf 2026-ban?
Az árazás jellemzően két fő tételből áll: a séf munkadíjából és az alapanyagok költségéből. Az alábbi táblázat az aktuális piaci átlagárakat mutatja:
| Szolgáltatás típusa | Munkadíj (becsült) | Alapanyag / fő |
|---|---|---|
| Romantikus vacsora (2 fő) | 45 000 – 70 000 Ft | 15 000 – 30 000 Ft |
| Baráti társaság (6-10 fő) | 80 000 – 150 000 Ft | 12 000 – 25 000 Ft |
| Gourmet kóstolómenü | 120 000 Ft-tól | 25 000 Ft-tól |
Mit tartalmaz a végösszeg?
- A menü megtervezését és az alapanyagok beszerzését.
- A kiszállást és a helyszíni szervírozást.
- A konyha teljes körű összetakarítását és az elmosogatást.
Pro tipp: 6 fő feletti eseményeknél a séfek többsége már segítővel (felszolgálóval) érkezik, hogy a tálalás és az italok töltése zökkenőmentes legyen. Erre érdemes rákérdezni az ajánlatkéréskor!
Összegzés
A saját séf bérlése nem csupán egy vacsora, hanem egy kényelmes, exkluzív program, ahol a házigazdának nincs más dolga, mint a vendégeivel foglalkozni, miközben a konyhában professzionális munka zajlik.
